水产品

科技名词定义

中文名称：水产品

英文名称：fish;fishery products

定义：海淡水经济动植物及其加工产品

应用学科：水产学（一级学科）  水产品保鲜及加工（二级学科）

鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。